La compañía de bourbon Pappy Van Winkle se asocia para crear un nuevo cuchillo de chef

Oct 07, 2023

Si alguna vez ha querido envolver sus manos alrededor de un barril de bourbon Pappy Van Winkle, literalmente, ahora es su oportunidad.

Middleton Made Knives, una marca de cuchillería culinaria, y Pappy & Company, una marca minorista y culinaria inspirada en el bourbon, se han asociado para crear Chef Knife, una cuchilla personalizada con un mango fabricado con barriles de bourbon de Pappy Van Winkle. Junto con un mango de duela de barril de bourbon Pappy Van Winkle personalizado, el cuchillo de chef multiusos de 8 pulgadas presenta una hoja de acero con alto contenido de carbono hecha a mano que es ideal para "rebanar, cortar en cubitos y picar", según un comunicado de prensa.

Su hoja y mango hechos a mano lo hacen único en su tipo, siguiendo el legado de la marca de élite Pappy.

Pappy & Company fue fundada por hermanas trillizas que tienen vínculos familiares con Julian "Pappy" Van Winkle, el fundador de Stitzel-Weller Distillery, según el sitio web de la compañía. La marca vende productos como jarabe de arce, una muestra de cigarros fermentados en barril, una tabla de cortar con duelas de barril de bourbon y más.

Para Carrie Greener, cofundadora de Pappy & Co., el legado de Pappy Van Winkle motiva todo lo que ella y sus hermanas hacen en Pappy & Company. Dijo que Van Winkle estaba "completamente obsesionado con la calidad y se preocupaba por eso más que por cualquier otra cosa".

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"Lo que nos motiva es hacer productos de alta calidad que signifiquen algo para nosotros y realmente honren nuestra herencia y legado de una manera nueva e innovadora", dijo al Courier Journal.

Greener dijo que el Chef Knife es limpio, suave y hermoso, al mismo tiempo que muestra la pátina y los pedazos negros carbonizados que ocurrieron durante el proceso de envejecimiento de los barriles. Ella dijo que el atractivo del cuchillo proviene de sus orígenes.

"En un mundo donde todo está hecho a máquina, y no estás realmente seguro de dónde viene, creo que un gran atractivo es saber exactamente dónde está hecho... y los materiales", dijo. "Sin mencionar que es tan práctico como hermoso. Es una pieza de reliquia... sin embargo, es un gran cuchillo para usar para cortar todos los días".

Greener dijo que la sostenibilidad es lo más importante para ella y sus hermanas cuando deciden qué hacer con los barriles de bourbon usados.

"Hay muchos usos en el mundo para los barriles, pero algo en lo que realmente hemos trabajado duro es cómo reutilizar los nuestros", dijo. "Significan algo para nosotros, por lo que es una forma sostenible de reutilizarlos... y continúa ese ciclo de vida del barril".

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Greener dijo que la colaboración con Middleton Made Knives se inspiró en una amistad con Quintin Middleton, el inventor de este último, y la idea de reinventar barriles retirados como piezas nuevas y prácticas.

"Simplemente tuvo sentido para nosotros cuando nos conocimos que haríamos un cuchillo juntos porque [Middleton] usa materiales naturales realmente hermosos para hacer los mangos, y forja a mano la hoja del cuchillo o la vaina, por lo que simplemente vino de un una amistad y una idea realmente naturales", dijo.

Middleton creó Middleton Made Knives en 2010 después de fabricar cuchillos con artículos para el hogar como barras de ducha, según el sitio web de la compañía. Luego pasó seis años aprendiendo a hacer cuchillos de caza, espadas y armas de fantasía con su compañero nativo de Carolina del Sur y ex estrella de telerrealidad de "Forged in Fire" Jason Knight.

"Como artesano, siempre busco crear piezas únicas, únicas en su tipo, y siento que Chef Knife honra la pasión de ambas compañías por la calidad, los detalles y la precisión suprema en la cocina", dijo Middleton sobre la colaboración. .

Middleton ha curado cuchillos culinarios para Craig Deihl, el actual chef de cocina en el restaurante de mariscos de Carolina del Norte Hello, Sailor, Sean Brock, chef de cocina sureña con sede en Nashville, Tennessee, Michael Anthony, chef ganador del premio James Beard y autor de libros de cocina con sede en en Nueva York, y más.

El Chef Knife ($495) está disponible para su compra en el sitio web de Pappy & Company.

Póngase en contacto con la reportera Leah Hunter en [email protected].